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Nous vous proposons La Bouillabaisse du livre la Cuisiniére Provençale
De Jb Reboul (La seule et l'authentique!).
*Tarifs:Nous consulter en fonction du poisson
La bouillabaisse (de l'occitan provençal « bolhabaissa »,
de bolh « il bout » et abaissa « il abaisse », en parlant du feu)
est un plat traditionnel marseillais de poisson originaire de la Grèce
antique. Il se compose d'une soupe de poissons que l'on mange avec
des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de rouille et de poissons
servis entiers.
Voici les poissons pour faire la vraie Bouillabaisse :
Rougets, Vives, rascasses, Boeufs, Galinettes, Baudroies, St Pierre, Chapon
